在我心里,麻辣燙始終都是個很適合懷舊的食物,如果一定要解釋的話,大致是因為上大學時,學校里的麻辣燙是我最常去吃的食物吧。很早以前的我會在冬夜里緊緊包著衣,即使被凍得話都說得不利落,也會去點上一碗麻辣燙,一碗吞下,胃就熱了;也會在酷暑里扇著風,來上一碗麻辣燙,多淋一勺辣椒油,拎上一瓶冰飲,吃得滿頭大汗,反而暢快。
在這里想吃什么就拿什么,想吃多少就吃多少;沒有錢就多拿兩把菠菜,錢多就多拿點羊肉再加三個鵪鶉蛋,反正都在一個湯底里煮,絕不差別對待。而近日有一家老街舊友集市麻辣燙特別受歡迎,很多都去打卡。它的的配料十分豐富,丸子、青菜、肉類等,只要你想吃的都可以放進去,可以滿足各類消費者的需求。
剛踏入老街舊友集市麻辣燙,整個店是由內而外的散發著素雅風情,簡潔原生木色桌椅、清雅畫風,墻上還掛有一些小飾品??吹竭@些心情瞬間清爽透徹!迎面看到的是,非常干凈整潔的冰柜,里面都井然有序地放著各式各樣的菜品,一眼看過去眼花繚亂,菜品多到數不完。
要說麻辣燙什么最重要?毫無疑問那就是——湯底。好的湯底,孕育濃香的口感。老街舊友選用三根牛大骨,按比例加入幾十味中草藥,熬制五個小時才能熬出一鍋大骨濃湯,香氣四溢~這樣的湯汁,喝起來超級濃香。與其他麻辣燙的湯底相比,這樣熬制的骨湯味道更為鮮美,不用靠重油、重辣奪去味覺的感受。每次去吃,我總會把湯都喝的一點不剩!
老街舊友集市麻辣燙在口味上精益求精,在經典麻辣燙的基礎上,加以自主創新和改進,塑造具有自己特色的麻辣燙風情,讓顧客可以品嘗到經典的麻辣燙美味。